Les ingrédients nécessaires pour la recette de confiture de rhubarbe et framboise:
- 1 kilogramme de rhubarbe
- 4 petites bananes bien mûres
- 150 grammes de framboises
- le jus d’1 citron
- 1 kilogramme de sucre
Pour cette recette de confiture de rhubarbe et framboise, il vous faudra suivre les étapes suivantes :
- Peler la rhubarbe et la couper en tronçons de 4 centimètres environ.
- La mettre dans une bassine à confiture avec le sucre et laisser macérer à couvert pendant 12 heures.
- Egouter la rhubarbe et faire réduire le jus et le sucre à petits frémissements 15 minutes.
- Rajouter la rhubarbe et faire cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que les bâtons soient tendres.
- Ajouter les bananes en tranches et les framboises.
- Cuire la confiture environ 20 minutes.
- Tester la prise en laissant tomber une goutte de confiture sur une assiette.
- Mettre au frigo. Au bout de quelques minutes, si la surface de la confiture se ride sous le doigt, la confiture est prête.
- Laisser tiédir et mettre en pots ébouillantés et secs.
Bon appétit.
